moja kuhinjica

u tijeku je pauza

2009-08-27T02:01:00.002-05:00

dok ne,,ulovim,,vrijeme za postavljanje slika koje nedostaju na ovom blogu i pisanje novih receptica,,bacite,,pogled na moj drugi blog,mozda nadjete nesto sto ce vam odgovarati...lijep pozdrav svima...

vratio se :)

2009-05-07T17:59:00.002-05:00

ovaj,moj prvi blog,je nekako nestao....nikada nisam saznala,kako i zasto...uglavnom,sinoc se iznenada pojavio,ali bez slika,kako i vidite....tako sam sretna,da mi taj nedostatak,ne moze pokvariti trenutke radosti,koje mi je pruzio povratak istog....ako se slike kojim slucajem povrate,odlicno,ako ne,radit cu recepte ponovno i slikati,slike koje imam cu iskoristiti da ih ponovno postavim ovdje....toliko za ovaj puta...lijep pozdrav svima i hvala sto ste tu :)

jupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

2009-05-06T18:53:00.001-05:00

vratio mi se blog :)
bas sam sretnaaaaaaaaaaaaaaa.....jeste da fale slike,ma nije ni vazno...neka ga,kakav je takav je :)

baba

2009-02-25T15:41:00.004-06:00

1kg.krumpira(a moze se napraviti i sa samo jednim krumpirom)
2 zlicice soli(male,ne vrhom pune)
15 zlica brasna
300ml.vode
--oljustimo krumpire i isjecemo na ,malo,krupnije kockice...dodamo sol,brasno i vodu i zamjesimo smjesu(zlicom) samo toliko da nema grudvica brasna...

--smjesu izlijemo u namascenu tepsiju ili pleh...mozete,prije izlijevanja,malo zagrijati namascenu tepsiju u pecnici(tjesto se nece zalijepiti za dno)
-stavite peci u zagrijanu pecnicu(250*)...dok lijepo ne porumeni...

--ovu pitu mozete zaliti i samo sa kljucalom vodom u koju dodate,malo soli i malo maslaca(2dcl.vode,prstohvat soli i malo maslaca)...i na taj nacin je dobra....ovu cemo zaliti mlijekom 1/2l.mlijeka,prstohvat soli i zilicicu maslaca,stavimo da zavrije(prokljuca) i polijemo po vrucoj piti...isjecemo na kocke...

-ovo je jos jedan u nizu,receptica koji vam mogu olaksati one dane,kada bas i niste pri novcu...jednostavno,jeftino a dobro...
-posluziti uz salatu ili samo premazati vrhnjem...
ovo joj je izvorno ime(barem u mom kraju)

-dobar tek...

rolada sa bananom

2009-02-24T15:49:00.005-06:00

7jaja
7zlica secera
7zlica brasna
prasak za pecivo
krema:
5banana(manjih)
100gr.cokolade za kuhanje
sok od pola limuna
5zlica secera
malo margarina ili maslaca
vracica slaga za premazivanje...
priprema:
-banane isijeci na kolutice,dodati sok od limuna,secer i margarin,te na laganoj vatri sve skupa mjesati dok se margarin ne otopi...dodati cokoladu(izlomljenu)i pustiti da zakuha...skinuti s vatre i pustiti da se hladi...
biskvit:
-jaja i secer izmiksati(7min.)
-dodati brasno(zlicu po zlicu) i lagano miksati...
-na kraju dodati prasak za pecivo i lagano promjesati...
-smjesu izliti na namasceni i pobrasnjeni pleh(ili papir za pecenje) i peci u zagrijanoj pecnici(220*)cim porumeni smanjiti temp.na 150* i peci jos 10-akmin.
-peceni biskvit staviti na suhu krpu i smotati ga(urolati)dok se malo ohladi(4-5min.)
-odmotati ga i premazati mlakom kremom...
ponovno zarolati i ukrasiti slagom,kojeg premazete na grubo(bez zagladjivanja)...
-pospite cokoladnim mrvicama...

tufahije

2009-02-24T15:37:00.004-06:00

sastojci:
6-8jabuka(delises)
1kg.secera
1/2l.vode
1 slag(u vrecici)
50gr.ljesnjaka 80gr.badema(listici)umjesto,ljesnjaka i badema,mozete staviti samo orahe
za ukrasavanje koristite sto god zelite:visnje,cokoladne mrvice,mljevene orahe itd.moze i bez ukrasavanja...
priprema:
- secer stavimo kuhati sa 1/2l.vode... dok se kuha,oljustimo jabuke i izdubimo sredinu...
-jabuke odmah stavimo kuhati u sirup od secera i vode,tocno 12min. izvadimo ih iz sirupa i ostavimo nek se hlade 30min. pripremimo fil...izmiksamo slag i u njega dodamo,mljeveni badem(onaj u listicima je bolji kad se samelje) i mljeveni ljesnjak(ili orahe)...izmjesamo zlicom ...

-jabuke punimo malom zlicom ili spricom...
-na kraju ih ukrasimo slagom(vrh jabuka)...
-prilikom serviranja,polijemo,tufahije sirupom(u kojem su se kuhale jabuke) ostane dosta sirupa,pokusala sam kuhati u manjoj kolicini,ali onda moram kuhati u manjoj posudi,i unutra mi stane samo 2 jabuke...ja se odlucim na ovu soluciju(sirup cu iskoristiti za hurmasice)....
napomena:
ako zelite sladje tufahije,dodajte par zlica ,secera, u orahe(punjenje)po meni nije potrebno...

cora

2009-02-24T15:22:00.005-06:00

sastojci:
1.srednje pile(oko kilo i pol)
2-3 glavice luka(srednje)
zacini:sol,papar(nije uvjet)ulje...
tijesto:
jufke kao za sve pite vidi jufke za pocetnike

-pile isijeci na sitne komade...luk usitniti i dodati piletini,posoliti i popapriti,te dobro promjesati...
-pripremiti jufke i razvuci ih ili razviti oklagijom,razvijenu jufku isijeci na velike kocke...krajeve kocki prebaciti i napraviti trokut(nemora biti precizno)...na trokute poslagati piletinu i presmotati krajeve,te slagati u pleh ili tepsiju(namascenu),tako sto ce te gornju stranu okrenuti na dno tepsije...

-nemojte zbijati(stiskati)komade previse jedan uz drugi...
-peci u zagrijanoj pecnici(250*)sve dok dobro porumene...
-dok se pita pece,stavite zaljev od:
4dcl.vode,prstohvat soli i zlicu maslaca i margarina(malu zlicu)...
-kljucalim zaljevom preliti pecenu pitu i vratiti u pecnicu 3-5min.
-posluziti uz mladi luk ili neku od salata...

rizoto s pilecim prsima

2009-02-22T16:24:00.005-06:00

sastojci:
1/2kg.pilecih prsa
300gr.bukovaca(mogu i sampinjoni)
250gr.rize
zacini:sol,vegeta,senf,ulje,suhi persin
ovo se jos moze nazvati i brzi obrok,potrebno je svega 30-ak.min.za pripravu...
priprema:
-pileca prsa i bukovace isjeci na komadice i staviti da se przi,na malo ulja...dodati,sol,vegetu i senf(malu zlicicu),te prziti dok ne porumeni
-dodati vode,toliko da prekrije meso...rizu ocistiti i oprati te istresti u posudu u kojoj se priprema meso i gljive...dodati jos i persin(mali prstohvat)i pustiti da kuha dok se riza ne skuha...
-visak vode ce ukuhati dok se riza kuha...

dobar tek...

grah sa sudzukom

2009-02-21T08:13:00.005-06:00

potrebni sastojci:
grah(kolicina po zelji)
povrce(cesnjak,luk,mrkva i paprika)
sudzuk(mozete staviti bilo sto od suhomesnatih proizvoda)ja ovdje ne mogu naci nista sto nije svinjsko(a svinjetinu ne koristim)
zacini(sol,vegeta,crvena paprika,papar)
priprema:
-grah ocistiti i dobro oprati...staviti da prokuha i procijediti...doliti ponovno vruce vode i staviti da se kuha
-povrce ocistiti i sitno isjeckati(sve osim paprike)papriku samo prepoloviti i staviti,te ju nakon sto je kuhana izvaditi iz graha(paprika ima koricu koja i nije bas ugodna kad se,,seta,,po grahu)...
-ocisceno i isjeckano povrce dodati u grah...ja dodam i 2zlice maslinovog ulja... pustiti pokriveno da kuha,na laganoj vatri,sve dok grah ne omeksa...dolijevati vrucom vodom...pred sami kraj kuhanja dodati sudzuk isjecen na kockice,te kuhati jos oko 10-ak min.
-kada je grah omeksao(kuhan vec)pojacati vatru i kuhati na jakoj vatri oko 10-15min. dodati zacine...
grah ne zaprzavati jer nije potrebno...
nije neka umjetnost skuhati grah,ali eto nek se nadje i ovaj receptic,tko zna,mozda nekome i zatreba...u grah mozete dodati i svjeze komade mesa(sa kostima ili bez)kobasice itd.a moze proci i bez mesnoga(solo)
dobar tek...

pita sa paprikama

2009-02-21T08:00:00.005-06:00

1/2kg.paprika
3jaja
10zlica brasna
pola praska za pecivo
ulje,sol,kiselo vrhnje
priprema
-paprike,operite i ocistite od sjemenki...sameljite kratko u sjeckalici ili isjecite na sitno(da se ne osjeti ljuskica,kad je peceno)
-dodajte jaja,dva prstohvata soli(ili zlicicu i pol,cajnu malu,ne vrhom punu) prasak za pecivo i brasno...umjesite zlicom,samo da se smjesa izjednaci

-smjesu izlijte u namascenu tepsiju i poravnajte zlicom(tepsija,prom.28)
-stavite peci u zagrijanu pecnicu(250*) dok lijepo ne porumeni(nek ne uhvati jaku boju,da se ipak osjete,paprike)...kad je pecena,premazite je s malo vrhnja(mozete je vratiti u pecnicu da se vrhnje jos zapece,a i ne morate)

servirajte uz neku od salata...moze posluziti kao glavno jelo ili prilog uz nesto mesno...

dobar tek...

sutlija

2009-02-21T07:46:00.004-06:00

potrebni sastojci:
1.mlijeka
3zlice brasna
200gr.rize
7zlica secera(velike zlice)
priprema:
-rizu ocistiti i oprati,te staviti kuhati u dosta vode(oko 1l.)
-kada se riza skuha,isprati je hladnom vodom i ocijediti
-od mlijeka odvojiti 2dcl.ostatak pomijesati sa rizom i secerom,te staviti da prokuha...
-u 2dcl.mlijeka umijesati brasno(da ne ostanu grudvice)
-kada riza s mlijekom zakuha,lagano sipati smjesu od mlijeka i brasna uz stalno mijesanje...neprestano mjesajuci pustiti da kuha oko 2-3min.
-posude u koje cete sipati sutliju isprati hladnom vodom,te u njih sipati vrucu sutliju...
-pustiti da se ohladi i ukrasiti po zelji:cokoladnim mrvicama,ribanom cokoladom,sirupom od visnje itd.
-mozete koristiti sve vrste rize...
dobar tek...

krumpirusa

2009-02-19T16:49:00.005-06:00

priprema:
zamjesimo tjesto(kao i obicno)vidi jufke za pocetnike 1/2kg.brasna 2 zlicice soli(male cajne,ne vrhom pune) i 350ml.vode tjesto pustimo da odmori....podijelimo na dva dijela.....razvaljamo....premazemo uljem i opet pustimo,da odmori(20 min.)
-oljustimo(ogulimo)1kg.krumpira i isjecemo na kockice(dosta sitne kockice)...cijelo vrijeme krumpir mora biti u vodi(da ne potamni)

u krumpire mozete dodati,glavicu luka(ja luk ne podnosim u krumpirusi)pa ga i ne stavljam....mozete popapriti(ja djeci pravim bez papra).....jufke razvucite,krumpir ocjedite iz vode i dodajte sol(mali prstohvat).... i poslozite na jufke(blizu ruba)...

ne stavljajte puno krumpira(inace ce vam vise sliciti strudli,nego piti)....zarolajte i presjecite tik uz zarolanu jufku,prvi krug zarolate na stolu i prebacite u namascenu tepsiju,ostale slazete nastavljajuci na onaj predhodni...-pitu stavimo u zagrijanu pecnicu(250*) na od prilike 25 min.treba dobiti lijepu rumenu boju....

dok se pita pece napravimo zaljev.... -400ml.vode,2 zlicice soli(pazite da ne budu jako pune)pokusajte sa dva prstohvata(manja) i zlicicu maslaca...nek zavri... vrucim zaljevom polijemo vrucu pitu... -isjecemo je na trokute i vratimo u pecnicu na 3-5min.(pecnicu iskljucite cim vratite pitu unutra....ako je ostalo tekucine u tepsiji,bez brige dok se hladi sve upije...ova pita se jede malo meksa u odnosu na druge...

dobar tek...

punjene paprike

2009-02-12T17:46:00.003-06:00

potrebni sastojci:
1kg.mljevene junetine
9vecih paprika
250gr.rize
zacini:sol,vegeta,crvena paprika(mljevena)
pasirana rajcica
persin(svjezi ili suhi)
priprema:
rizu ocistiti(probrati)i oprati,te dodati u mljeveno meso...
dodati soli,vegete i crvene paprike(po vasem izboru)...
sve dobro izmjesati(rukom naravno)...
paprike dobro oprati,pa izrezati vrh i odstraniti sjeme...
napuniti i poslagati u vecu serpu...
dodati vode da prekrije paprike,odmah dodati i zacine sol i vegetu(pazite na unos zacina,da ne pretjerate)...

staviti kuhati na jaku vatru,dok ne zakuha,zatim smanjiti vatru,poklopiti serpu i kuhati oko sat vremena... zatim dodati pasirane rajcice i kuhati jos oko 5-6min. napraviti zaprsku i preliti preko kuhanih paprika(zaprska kao i za grah,recimo)...pustiti da kuha jos 5min. i iskljuciti...posluziti uz pire i kod serviranja posuti sjeckanim persinom...
dobar tek...

kolac sa bananom

2009-02-12T17:15:00.005-06:00

potrebni sastojci:
4banane
1dcl.vrhnja za kuhanje
250ml.vrhnja za slag(sa secerom)
8jaja
8zlica brasna
1zlica kakaa
4zlice soka od narandze(moze i razrijedjeni sirup od narandze)
12zlica secera
cokolade za ukrasavanje
50gr.maslaca
4zlice ulja
4zlice mlijeka
1prasak za pecivo
priprema:
-maslac otopiti na laganoj vatri,dodati banane sjecene na kolutice i 4 zlice secera te kratko propirjati(oko 2 min.)...
-pojacati vatru,dodati vrhnje za kuhanje,cim dobro zakuha,maknuti sa vatre nek se hladi...

biskvit:
izmiksati jaja sa preostalim secerom,dok se secer ne otopi,dodati ulje,mlijeko i brasno,cijelo vrijeme lagano miksamo(naj manja brzina),na kraju dodamo prasak za pecivo i kratko promijesamo(mikserom)...smjesu podijelimo na dva dijela...u jedan dio dodamo zlicu kakaa i promijesamo,ovo je tamni dio i njega prvog pecemo...izlijemo ga u namascenu tepsiju i pecemo kratko samo da uhvati koricu...
priprema:

izvadimo iz pecnice i lagano slozimo smjesu od banana,poravnamo i prelijemo ostatkom smjese od biskvita(zuta smjesa)...

nastavimo peci na temperaturi od 180*jos od prilike 15-ak min.

iskljucimo pecnicu,a kolac ostavimo jos 5min.unutra...

nakon toga kolac izvadimo i dobro ohladimo

ohladjeni kolac prelijemo(poskropimo) sa sokom narandje i ostavimo da upije...

premazemo ga ,izmiksanim slagom, u koji mozete dodati par kapi arome banana(super je)...

ukrasiti naribanom cokoladom...

dobar tek...

buhtle by Masatera

2009-02-07T07:03:00.002-06:00

odlicne su...brzo su gotove i niti malo komplikovane...
pozzz za Masateru,moju sugradjanku ;)

peciva sa hrenovkama i sirom

2009-02-06T19:28:00.004-06:00

potrebni sastojci:
1/2 kg brasna
250ml.mlakog mlijeka
1 suhi kvasac
zlicica soli
zlicica secera
1 jaje(i jedno za premazivanje)
50gr.margarina(rastopljenog)
mala salica ulja(za crnu kavu) ili ako vam je lakse (4 velike zlice)
2 zlice kiselog vrhnja
sir,hrenovke ili nesto po izboru za punjenje...
priprema:
-u posudu za mjesanje stavimo,brasno,suhi kvasac,zlicicu secera i zlicicu soli,promjesamo....u brasno izlijemo,toplo mlijeko i stavimo jaje,jaje malo razlijemo u mlijeku(prstima)...
-dodati kiselo vrhnje i rastopljeni margarin i zamjesiti tjesto....kad je tjesto izradjeno(lagano zamjeseno)dodamo ulje i mjesimo jos par min....nek se ulje izgubi u tjestu....

-ostavimo tjesto da odmara 15 min. nakon sto je tjesto odstajalo,odredjeno vrijeme,stavimo ga na pobrasnjenu povrsinu i oblikujemo 2 lopte...
-razvaljamo tjesto i isjecemo kao komade za pizzu(o broju komada i velicini kiflica odlucujete sami)...

-mozete ih puniti cime god zelite....ako je fil tekuci ili ce se rastopiti prilikom pecenja,rubove zavrnete prije motanja....ja sam stavila sir i hrenovke
-mozete ih ostaviti i bez nadjeva(odlicne su)ako stavite hrenovke unutra,na isti nacin rubove savijte prije motanja...tako ce vam hrenovka biti na samom vrhu(nema praznog tijesta do pocetka hrenovke)....zamotane kiflice poslazite u namascenu tepsiju i pustite da odmaraju pola sata...

-nakon sto su odmorile,premazite ih razmucenim jajetom....ako zelite pospite ih sezamom ili s malo soli(bit ce fina hrskava,slana korica)....
-stavite ih u hladnu pecnicu i ukljucite na 200* pecite ih dok ne dobiju lijepu rumenu boju(dignut ce se prilikom pecenja) peku se od prilike pola sata(zavisi od vase pecnice)

dobar tek...

vrilica

2009-02-06T19:15:00.005-06:00

sastojci:
600gr.brasna(glatko)
2zlicice soli
700ml.vode
salica ulja(za kavu,srednja velicina)
zaljev:
700ml.mlijeka
2zlicice soli
zlicica maslaca
priprema:
vodu stavimo da kuha... u posudu za mjesanje,stavimo: brasno i sol ...kad je voda zakuhala,izlijmo je u brasno(mora biti kljucala)(odmah s vatre u zdjelu) ovdje morate biti brzi....cim izlijete odmah mjesajte,koliko se izmjesati moze(sto krace i sto brze)...ostat ce i brasna i bit ce grudvasto...sve je to ok...

-u tepsiju izlijte salicu ulja(salica od kave,srednja,ne vrhom puna)nakon toga,istresite smjesu u ulje i prebacujte u ulju sve dok se ne pocne listati...ne smije ostati suhih komada(koji nisu prosli kroz ulje)... sada pokupite tjesto i oblikujte loptu...rasporedimo je po tepsiji(rukama)uzmemo zlicu i napravimo ,,mustru,,

-stavimo je peci u zagrijanu pecnicu(250*)dok dobro ne porumeni...
-dok se pece,napravimo zaljev: mlijeko,sol(male cajne,ne vrhom pune) i zlicicu maslaca stavimo da prokuha kljucalim zaljevom,zalijemo vrucu vrilicu(sve vrelo,zato je vrilica)...ne vracamo u pecnicu...pustimo da se malo ohladi(upije vecinu,zaljeva) -tepsija mora biti dovoljno velika,da bi vrilica bila tanka...okus,odlican(pozelit ce te reprizu)mozete je premazati vrhnjem(i ne morate) -posluziti uz salatu(najbolje uz mladi luk)

dobar tek...

hurmasice

2009-01-30T09:27:00.004-06:00

potrebni sastojci:
250gr.maslaca
2.zlice secera
2.zutanjka
2.zlice kiselog vrhnja ili milerama
5.zlica kokosovog brasna
27.zlica glatkog brasna
1/2. praska za pecivo
zaljev(agda):
700gr.secera
1l.vode
sok jednog limuna
priprema:
1.dobro izmiksati maslac i secer
2.dodati zumanjca i vrhnje(mileram)i lagano izmiksati
3.dodati kokosovo brasno i umjesati ga zlicom
4.dodavati brasno koje smo pomjesali sa praskom za pecivo,dodajemo po 5-6 zlica i lagano mjesamo rukom...
5.tjesto ne smije biti tvrdo...

6.trgamo komadice tjesta velicine ping-pong loptice i oblikujemo kuglu(izmedju dlanova)a zatim oblikujemo valjak i lagano ga prislonimo na ribez(gruba strana)
7.slazemo u ne namascenu tepsiju ili pleh...

8.pecemo u zagrijanoj pecnici(180*) dok lijepo ne porumene(oko 20-25min.)
9.zaljev ili agdu skuhamo prije pecenja hurmasica tako da malo ohladi,u ohladjenu agdu dodamo sok limuna...
agda se kuha oko 15min.
10.tople hurmasice zalijemo mlakom agdom i pustimo nek upiju...

dobar tek...

brudet od hobotnice

2009-01-30T09:06:00.003-06:00

potrebni sastojci:
1kg.hobotnice
maslinovo ulje(oko 0.5dcl)
2glavice luka(srednje)
malo ljute papricice(ako volite papreno)
2dcl.pasirane rajcice
jabucni ocat(oko 0,5dcl.)
2lovorova lista
5-6cesnja cesnjaka
sjeckani persin,sol i papar
ja sam dodala i kozice(gambere)ali,moze i bez njih
priprema:
1.ocicscenu i opranu hobotnicu stavimo u lonac i dodamo 1/2l.vode i kuhamo je na laganoj vatri oko 30min.(ne soliti je)
2.izvadimo na tanjur i pustimo nek ohladi(ne do kraja)
3.isjecemo je na komadice
4.na maslinovom ulju preprzimo luk(malo da omeksa)dodamo list lovora,sitno sjeckani cesnjak,i malo papricice,lagano prodinstamo(oko 5-7min.)

5.dodamo,pasiranu rajcicu,narezanu hobotnicu,dolijemo ocat(moze i vinski),dodamo vode tek toliko da prekrije sve sastojke i zacinimo solju i paprom...kuhamo na laganoj vatri dok hobotnica ne omeksa(po potrebi dodajemo po malo vode)persin dodamo na samom kraju...
6.ako zelite dodati i kozice,dodajte ih malo prije kraja kuhanja(oko 15min. prije)
7.servirajte uz palentu...

dobar tek...

srneca ledja by veramu

2009-01-25T16:35:00.003-06:00

ovaj kolac sam,do sada pravila jedno 15-ak puta...ODLICAN je...

do sada sam ga pravila u kalupu,pa je i slicio ledjima,sada sam ga pravila u plehu i sjekla na kocke,u svakom slucaju ni jednom nije razocarao :)

moja zapazanja su sljedeca:prvi puta mi je smjesa ispala jako rijetka,ali se svejedno lijepo ispekao,zeznula sam sama,jer sam miksala smjesu do kraja,iako pise da se zadnji sastojci umjesaju zlicom,vec sljedeci puta je bio savrsen...

dodala bi samo ovo:nemoguce ga je ispeci na 220*( u mojoj pecnici) izgorio bi...ja ga pecem na 220*samo dok malo porumeni i onda smanjim na 180* i pecem do kraja...prednost mu je ta,sto se moze jesti vec nakon 5min. cim malo ohladi,moji ga obicno tako i pojedu,nemogu cekati hladjenje...

brzo,jednostavno i jeftino(bas onako kako ja i volim)

sada sam pravila duplu kolicinu,pa je ostalo par komadica koji su se ohladili :)

hvala ,Vera,za ovaj receptic....

DIAT-peciva

2009-01-24T16:45:00.005-06:00

potrebni sastojci:
500gr.brasna(glatko)
1pak.suhog kvasca
2prstohvata soli
350ml.tople vode
priprema:
1.u posudu za mijesanje,stavimo,brasno,suhi kvasac,sol i vodu(sve skupa) smjesu mjesimo rukom(oko 5 min.)
2.nakon toga,prekuhavamo 2 min. dakle,uzimamo tjesto uz rub zdjele,pritiscemo ga uz sami zid i povlacimo prema sredini,na taj nacin prelazimo cjeli krug zdjele....skupljamo tjesto koje je ostalo na zdjeli,sa tjestom koje drzimo u ruci....kad smo ga dobro prekuhali,tjesto vise nije gnjecavo...
3.pustimo ga na toplom mjestu da naraste...

4.prebacimo tijesto na pobrasnjenu povrsinu,oblikujemo,,jufku,,razvaljamo i isjecemo(kao na slici)
5.motamo od sireg kraja prema,,spicu,,

6.lagano namastimo pleh ili tepsiju(naj manje moguce) i slazemo peciva
7.pustimo nek stoje na toplome jos 10-15min.
8.premazemo peciva sa toplom vodom i malo posolimo
9.stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*)

10.cim se uhvati korica izvadimo i premazemo opet toplom vodom,kad malo porumene,opet ih vadimo i premazemo toplom vodom i ispecemo do kraja...
i ova peciva se mogu davati kod crijevne viroze(samo ne u prvih 12sati)

dobar tek...

DIAT-pita s rizom

2009-01-24T16:27:00.004-06:00

potrebne namirnice:
125gr.rize
1mrkva
tijesto za jufke(pogledaj jufke za pocetnike)
sol
priprema:
1.rizu dobro oprati i staviti kuhati(15-20min.) sa mrkvom(sjecena na kockice)
2.procijediti kuhanu rizu,vodu od kuhane rize ostaviti za polijevanje pite

3.zamjesiti tijesto za jufke i ostaviti da stoji 15-ak min.
4.razvaljati i ostaviti opet 15-ak min.(nikako mastiti tijesto),opet malo razvaljati i opet pustiti 5-7min.
5.razvuci tijesto dokle god moze(sto tanje)...
6.posoliti rizu i staviti na razvucene jufke(kao i obicno,sto radimo sa svakim filom)
7.zarolati i slagati u NE namasceni pleh(po mogucnsti teflonski)
8.peci u zagrijanoj pecnici(250*)dok ne porumeni...
9.vodu u kojoj smo kuhali rizu i mrkvu malo posoliti i zakuhati,te preliti preko pecene pite...
10.ovu pitu sam pravila deckima sada(imali su virozu,crijevnu)nije bas bog zna,koji ukus,ali je dobra kod nedostatka ideja,kada morate paziti na prehranu
napomena:
NE koristite ulje u ovoj piti (nikako)

dobar tek...

kljukusa(kljucki kraj)

2009-01-24T16:17:00.005-06:00

potrebni sastojci:
2-3glavice luka(srednje)
400ml.mlijeka
600gr.brasna(glatko)
700ml.vode
sol i ulje...
priprema:
1. luk isjecemo na sitno(ne presitno) i proprzimo na zlici ulja...mora dobro porumeniti...
2.kad porumeni,dodajte mlijeko i dva prstohvata soli...i nek zakuha...kad zakuha skinite s vatre...

tijesto:
isto kao i za zenicku kljukusu
1.brasno(glatko)

2 zlicice soli(male,ne vrhom pune)

700ml.vode(hladne)

- sve dobro umutiti(izlupati) ne mikserom,nego zlicom....
2.u tepsiju stavite zlicu ulja i ugrijte je u pecnici(par sekundi)da se pita ne zalijepi za tepsiju...
3.tijesto izlijte u tepsiju i pecite u zagrijanoj pecnici(250*) dok ne porumeni...
4.izvadite pecenu pitu,poprscite vodom i pokrijte nek malo omeksa...
5.trgajte komadice,velicine zalogaja i stavljajte u tanjur, prelijte vrucim umakom...

dobar tek...

kljukusa(Zenicki kraj)

2009-01-24T15:34:00.008-06:00

potrebni sastojci:
8cesnja cesnjaka
400ml.mlijeka
600gr.brasna(glatko)
700ml.vode
sol,ulje,maslac...
priprema:
oljustite 7-8 cesnja cesnjaka...isjecite na listice i stavite kuhati u 1dcl.vode,sve dok voda ne ukuha...kad nestane vode,dodajte 400ml.mlijeka,dva prstohvata soli(pazite na sol,bolje malo nego previse)...dok mlijeko ne zakuha,u manju posudu umutite zlicu brasna(veliku) sa 1 dcl.vode(nek nema grudvica)...kad mlijeko zakuha, polako sipamo vodu s brasnom i mjesamo(1 min.)...skinimo s vatre i dodajmo zlicicu maslaca...
tijesto:
brasno(glatko) 2 zlicice soli(male,ne vrhom pune) 700ml.vode(hladne) sve dobro umutiti(izlupati) ne mikserom,nego zlicom....u tepsiju stavite zlicu ulja i ugrijte je u pecnici(par sekundi)da se pita ne zalijepi za tepsiju...

tjesto izlijte u tepsiju i pecite u zagrijanoj pecnici(250*) dok ne porumeni...izvadite pecenu pitu,poprscite vodom i pokrijte nek malo omeksa...

trgajte komadice,velicine zalogaja i stavljajte u tanjur, prelijte vrucim umakom dobar tek...

kvrgusa sa pilecim prsima

2009-01-11T15:23:00.005-06:00

1/2kg.brasna
2kom.pilecih prsa
7zlica kiselog vrhnja(jace masno,po mogucnosti mileram)
2jaja
1prasak za pecivo
sol,ulje,vegeta

1.brasno,jaja,prasak za pecivo,2zlicice soli i 600ml.vode pomjesati i dobro izlupati(ne miksati)
2.namastiti pleh ili tepsiju i staviti u zagrijanu pecnicu nek se ulje ugrije...
3.smjesu izliti u vruci,namasceni, pleh(da se ne zalijepi tijesto za pleh)moze i bez ovoga,ali ce se tijesto zalijepiti...
4.prsa isjeci na snicle,posoliti(jedan mali prstohvat soli)prastohvat vegete i malo ulja...
5.promjesati i poslagati po tjestu...
6.peci u zagrijanoj pecnici(250*)dok ne porumeni(jako porumeni)...
7.izvaditi iz pecnice i premazati sa vrhnjem...
8.vratiti u pecnicu jos 5-7min.nek se vrhnje zapece...
9.dobra je i vruca i hladna,prsa nisu suha,bas su fina i socna,a tek tijesto ispod prsa,odlicno...

dobar tek...

pomfri iz pecnice

2009-01-11T15:07:00.003-06:00

kolicinu krumpira odredite sami...
ja sam radila sa 2kg.krumpira
4zlice kukuruznog brasna...
1.oljustimo krumpir,operemo,isjecemo na prutice(masinicom ili rucno) i stavimo na cistu kuhinjsku krpu,nek se malo osuse...kad se malo osuse(2-3min.)po krumpirima pospemo kukuruzno brasno
2. uhvatimo rubove krpe i protresemo nek se brasno pomjesa sa krumpirima
3.u tepsiju ili pleh stavimo malo margarina i jednu zlicu ulja(veliku zlicu)...moze i samo ulje....stavimo u zagrijanu pecnicu(250*) nek se rastopi i ugrije(oko 2 min.)

4.istresemo krumpire u zagrijanu masnocu i protresemo,nek se pomjesa sa masnocom...
5.stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*)...kada ispari voda iz krumpira,odnosno pocnu dobijati boju,malo ih promjesamo(naj bolje,drvenom zlicom)i nastavimo peci,dok ne dobiju lijepu rumenu boju...vecina masnoce ostaje u tepsiji(plehu)

6.povadimo krumpirice na papirnate salvete,nek upiju i preostali visak masnoce,posolimo i protresimo dobro,nek se sol rasporedi po svim pruticima...

dobar tek...

lepine

2009-01-11T14:42:00.003-06:00

1/2kg.brasna
2 zlicice soli
1 suhi kvasac
350ml. mlake vode

-U posudu za mjesanje, stavite brasno,sol,kvasac i vodu(sve zajedno).... tjesto mjesite rukom 2min.nakon toga,prstima hvatate sami rub tjesta,pritiscete prema zdjeli i vucete prema sredini tjesta(ne znam jesam li dobro objasnila)dakle prema zidu zdjele,da se pokupi tjesto koje je polijepljeno na zidove zdjele i onda prema sredini(to se jos zove i prekuhavanje tjesta)napravite vise takvih krugova(sa cijelim komadom tjesta)prekuhavati 2min.
2.kad zavrsite, tjesto vise nije gnjecavo....samo se odvaja od zdjele...

3.pustite da stoji 30min.u medju vremenu prokuhajte 100ml.vode sa zlicom maslaca i pustite nek se hladi....kad je tjesto odstojalo(nije se puno diglo) prebacite ga na pobrasnjeno mjesto( za rad sa tjestom)....isjecite ga na 5 do 7 djelova(zavisi kolike lepine zelite,vece ili manje)ja sam pravila vece...
4.oblikujte loptice,tako sto ce te povlaciti rubove tjesta prema sredini(ne stiscite jako) i okrenite ih na ljepsu stranu...
5.kada smo ih sve oblikovali u loptice,sada jednu po jednu oblikujemo u lepine...vrhove prstiju zamacite u tekucinu koju smo pripremili(voda i maslac) i lagano loptice razvlacite,od sredine prema van(prsti vam moraju biti mokri,cjelo vrijeme rada)...
6.kada smo ih sve oblikovali pustimo ih 30min.nek miruju...mozete ih i odmah staviti peci(ja sam ove odmah pekla...
7.prebacimo ih u namasceni pleh ili tepsiju i stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*)dok lijepo ne porumene...izvadimo ih van i pokrijemo krpom da omeksaju...
8.pazite na temperaturu,ako vam je pecnica prejaka,radije pecite na 220*

slatka salama

2009-01-10T17:17:00.004-06:00

potrebni sastojci:
100gr.margarina ili maslaca(meni je bolji maslac)
100gr.secera u prahu
100gr.cokolade za kuhanje
200gr.mljevenog badema
100gr.mljevenog oraha (moze i ljesnjak)
1list oblatne(vece)
ako vam je smjesa suha(da se mrvi)dodajte zlicu mlijeka
priprema:
1.izmiksajte margarin sa secerom(prije nego krenete miksati,rukom ili vilicom pomijesajte margarin ili maslac sa secerom,inace se dize,,prasina,,od secera),otopite cokoladu i dodajte u izradjeni margarin,jos kratko miksajte

2.smocite ciste kuhinjske krpe,toplom vodom i izmedju stavite oblatnu nek omeksa
3.sameljite bademe i orahe i dodajte u smjesu sa cokoladom...mozete dodati i aromu ruma ili neku drugu(ja ne stavljam niti jednu)

4.sve dobro promjesajte...
5.nanesite fil na omeksali list oblatne i cvrsto zarolajte...

6.stavite na foliju,umotajte i stavite u hladnjak na 2h...
7.isjecite samo onoliko koliko ce te i potrositi,da se ne susi...

dobar tek...

kolac 6-tica

2009-01-10T16:55:00.002-06:00

potrebni sastojci:
6 jabuka(polu kiselih)
6 jaja
6 zlica ulja
6 zlica brasna
malo cimeta,1/2praska za pecivo 1 vanilin secer
12zlica secera
glazura:
100gr.cokolade(za kuhanje)
1dcl.slatkog vrhnja
6zlica ulja
priprema:
1.oljustimo jabuke i izribamo na ribez,posipamo sa 6 zlica secera, malo cimeta i promjesamo...ostavimo nek stoji...
2.izmiksamo 6 jaja sa 6 zlica secera(miksamo 3 min)
3.dodamo 6 zlica brasna,vanilin secer i 1/2 praska za pecivo i kratko miksamo
4.izlijemo smjesu u namasceni pleh ili tepsiju(promj.30) i pecemo u zagrijanoj pecnici(250*)5min.

5.izvadimo iz pecnice i poslazemo ribane jabuke(sok koji su jabuke pustile,nemojte stavljati)...
6.vratite u pecnicu(temperaturu smanjite na 180*)nek se pece jos 20min.
7.izvadite nek se malo hlade i napravite glazuru
8.na laganoj vatri otopite cokoladu,dodajte slatko vrhnje i ulje,mjesajte dok ne nastane glatka smjesa...
9.prelijte odmah preko kolaca i odmah isjecite
10.kolac dobro ohladite i ukrasite ako zelite(slagom)bolje je bez slaga,tada se jabuka bolje osjeti

dobar tek...

burek

2009-01-10T16:32:00.004-06:00

sastojci:
1/2kg.brasna
1/2kg.mljevenog mesa(junetina)
2male glavice luka
3zlicice soli,malo papra,malo ulja
300ml.vode
zaljev:
2dcl.vode,pola zlicice soli i zlicica margarina ili maslaca
priprema:
1.zamjesimo tjesto od 1/2kg.brasna 2 zlicice soli(male cajne) 300ml.vode
2.pustimo tjesto da odmara 15-ak min.podijelimo na 2 djela, malo razvaljamo,stavimo u namascenu posudu,premazemo uljem i pustimo da stoji jos 20min.
vidi jufke za pocetnike
3.pripremimo fil od 1/2kg.mljevenog mesa i 2 manje glavice luka(luk sitno isjeckajte)dodajte,zlicicu soli i malo papra(ili malo vise,ako volite papreno)dobro promjesajte(rukom)

4.razvucite jufku,poslazite fil na rub jufke,zarolajte,presjecite tik uz rub zarolane jufke i oblikujte burek kao i kod krumpiruse samo oblikujete duguljasto,ne okruglo...stavite u namascenu tepsiju i prelijte s malo ulja...

ovdje imate prikaz i slaganog bureka...razvaljane jufke isjecete na velike kocke i pustite da se kratko prosuse...stavljate jufku,smjesu mesa i pomastite...na kraju slaganja kore pomastite...

5.pecite u zagrijanoj pecnici(220*),sve dok ne dobijete lijepu rumenu boju.... napravite zaljev od 2dcl.vode,pola zlicice soli(ili cijela ali ravna,ne puna) i zlicice maslaca ili margarina...nek zavri...zalijte vruci burek i vratite u pecnicu na 3 min.ako je ostalo vode u tepsiji iscjedite ju van...ili izvadite bureke u drugu suhu posudu(da ne budu pre mekani)(osim ako volite premekane)
dobar tek...

pileca corbica

2009-01-07T17:48:00.005-06:00

potrebni sastojci:
2glavice luka
pilece meso(kolicina po zelji)
krumpir(oko 5 velikih krumpira)
sol,ulje,vegeta i pasirana rajcica

luk isjecite i kratko, proprzite, na 2 zlice ulja
-dodajte meso i jos kratko proprzite,na laganoj vatri
-izvadite meso i stavite krumpire(krupnije sjecene)
-przite dok se ne zalijepi za dno serpice(pazite da ne izgori)

vratite meso natrag u serpicu
-posolite,stavite malo vegete i dolijte malo vode
-vodu dolijevate,samo po malo(vrucu)da pokrije krumpire
-kuhate na laganoj vatri,dok krumpir malo ne omeksa

-sada pojacate vatru,dodate pasiranu rajcicu i na jakoj vatri kuhate dok se krumpir ne pocne raspadati(skasi se)
-provjerite jel dovoljno zacinjeno...

u corbicu mozete dodati i mrkvicu ili neko drugo povrce ili zacine,ja volim dobre stare recepte,jednostavno i ukusno...
dobar tek...

pecene paprike

2009-01-07T17:33:00.003-06:00

potrebno je:
paprike(kolicina po zelji)
kiselo vrhnje
sol i ulje
Ovi komadici tjesta su visak od jufki
razvaljani i peceni na resetki u pecnici

-Paprike operite,polijte sa malo ulja i pecite u zagrijanoj pecnici(200*)dok ne porumene i omeksaju....
oljustite im koricu,posolite,i pomjesajte sa kiselim vrhnjem,koje ste predhodno dobro ugrijali u posudi na vatri,sve dobro pomjesajte i nek kratko zavri...

ovo je jos jedan prijedlog za visak tjesta od bilo cega,sto mjesite...

dobar tek...

palacinke

2008-12-22T05:07:00.003-06:00

potrebni sastojci:
3jaja
10.zlica brasna(velikih)
prstohvat soli
4dcl.mlijeka
pola salice ulja(male za crnu kavu)

-jaja i sol,izlupati ,dodati brasno i 1dcl.mlijeka,izlupati da nastane glatka smjesa,dodavati preostali dio mlijeka i mjesati... -u smjesu dodati pola salice ulja(male za crnu kavu) i dobro izlupati...
-dobro ugrijati tavu(ne mastiti tavu) i sipati smjesu...zapecenu palacinku,okrenuti i peci s druge strane(kratko)...

-slagati jednu na drugu,premazati nutelom ili mermeladom(ili nekim drugim namazom)
-zarolati...palacinke mozete,posuti i secerom u prahu...
dobar tek...

lignje u tijestu

2008-12-21T12:16:00.003-06:00

potrebni sastojci:

1/2kg.lignji(ociscenih)

5zlica(velikih)glatkog brasna

5zlica(velikih)kukuruznog brasna

2cesnja cesnjaka

malo ruzmarina(suhog)

1prasak za pecivo

prstohvat soli(odredite sami kolicinu)

3zlice(velike) milerama ili kiselog vrhnja

2dcl.mineralne vode(gazirana)

priprema:

-lignje(ociscene)isjeci na kolutice...

-na malo maslinovog ulja(moze i obicno) proprziti lignje...

-dodati sitno sjeckani cesnjak,malo ruzmarina i sve skupa prziti oko 15min.

-smjesu ohladiti(ne mora skroz)

-u gotove lignje(preprzene)dodati ostale sastojke i dobro promjesati

-u namascenu tepsiju ili pleh sipati smjesu...

-peci u zagrijanoj pecnici(200*) oko 20min.

-servirati uz kriske limuna(odlicno je preliveno sokom limuna)

dobar tek...

jastucici s jabukama

2008-12-21T11:44:00.002-06:00

za tijesto:

300gr.brasna

1prasak za pecivo

150gr.svjezeg,nemasnog,sira

6zlica mlijeka

6zlica ulja

75gr.secera

1vanilin secer

malo soli

-sve sastojke pomijesati

-rukom zamjesiti tjesto

-ako je suho,dodajte malo mlijeka(nekada mi treba jos zlica-dvi)nekada ne...

-prebacimo tjesto na pobrasnjenu povrsinu,razvaljamo,i kalupom(casom)oblikujemo...

-na jedan dio slazemo malo fila i preklopimo drugim djelom...

-rubove jako stisnuti,da se zalijepe...

-jastucice slazemo u namascenu tepsiju ili pleh...

-stavimo peci u zagrijanu pecnicu(180*)...

-pecemo oko 15min.

fil(nadjev):

2srednje jabuke

2srednje kruske

saka brusnica(suhe)

1kivi

75gr.secera

malo uljnog ekstrakta okus limuna

fil(priprema)kratko propirjamo(prodinstamo)neprestano mjesajuci...

-kad se ohladi dodamo ekstrakt limuna...

-hladnim nadjevom punimo jastucice...

dobar tek...

tikvenjaca

2008-12-19T18:14:00.004-06:00

sastojci:

tijesto

1/2kg.brasna

2 zlicice soli(male cajne)

300ml.vode

pustimo da odstoji 15min. i podjelimo na 2 djela

razvaljamo i stavimo u namascenu posudu da odstoje jos 20min...

vidi jufke za pocetnike

priprema fila:

3 srednje tikvice

-odsjecemo im rubne djelove(dio gdje je bio cvjet i dio di su se drzale za lozu),oljustimo ih i isjecemo na kockice....ove mlade tikvice sjecemo u cjelosti,kod velikih-zrelih tikvica,odstranimo kostice i sjecemo samo,,meso,,tikvice

-mlade tikvice posolimo(netom prije sipanja na jufku)1 zlicica soli.....razvucemo jufku i stavimo tikvicu na rub jufke...zarolamo,presjecemo tik uz zarolanu jufku i napravimo kolutic(na stolu) prenesemo u namascenu tepsiju i slazemo dalje,zarolane jufke... ovako

-polijemo s malo ulja i stavimo peci u zagrijanu pecnicu,(250*)dok ne dobije lijepu rumenu boju....napravimo zaljev od :

3dcl.mlijeka,

1 zlicice soli

1 zlicice maslaca ili margarina....

vrucim zaljevom zalijemo vrucu tikvenjacu....ne vracamo u pecnicu....

-dok je topla,dobra je za jesti....ali kad je hladna,odlicna je....tad se osjeti sva slast tikvice....

dobar tek...

sladoled

2008-12-19T17:58:00.003-06:00

sastojci:

6 jaja

300 gr secera

1l. mlijeka

arome po zelji(na slici su:vanilija,banana i jagoda)

banana i jagoda su skupa sipane u istu posudu...

-Staviti mlijeko da se kuha...

Za to vrijeme umutiti jaja sa secerom u pjenastu smjesu...

-kuhano mlijeko skinuti sa vatre i polako sipati umucena jaja neprestano mjesajuci...

- kada smjesa bude potpuno izjednacena, vratiti posudu na vatru i ostaviti da provri, ali i dalje neprestano mjesati...

-maknuti posudu sa vatre i hladiti smjesu mjesajuci...

- kada se smjesa malo ohladi, nastaviti hladjenje mikserom...

-kada je smjesa mlaka,izliti je u posude...

-dodajte arome po zelji ili voce u komadicima ili cokoladne mrvice,sjeckane orahe ili ljesnjake,sve sto zelite...

-pripremljeni sladoled,stavite u ledenicu(skrinju)da se smrzne...

dobar tek...

visak tjesta od jufke

2008-12-19T17:46:00.002-06:00

ako vam se desi,da vam ostane tjesta od jufki:kidanje rubova(jer su deblji)ili vam ne uspije sama jufka,napravite pizzu...

-tjesto oblikujte u kuglu(moze biti i namoceno uljem)

-stavite u odgovarajuci namasceni pleh ili tepsiju

-stavite sve sto imate u hladnjaku...

-sjeckane rajcice

-sira

-salame

-tune s povrcem(konzerva)

-koju zlicu kiselog vrhnja itd.sve sto vam na um padne...

pizza je odlicna,tjesto hrskavo(ja volim bas takvo)

dobar tek...

jufke-priprema (za pocetnike)

2008-12-19T17:26:00.007-06:00

dakle,za dvije jufke je potrebno:
1/2kg.brasna(glatko bijelo)
2 zlicice soli(cajne,najmanje)
300ml.vode... sve je mjereno precizno...

-brasno stavite u zdjelu,dodajte sol i odmah stavite svu vodu(300ml.) rukom zamjesite tjesto...mjesite sve dok ne dobijete smjesu,bez i malo brasna i grudvica... ostavite da se tjesto odmori 15min.(tocno toliko)....nakon toga,pobrasnite mjesto di ce te raditi jufke i na pobrasnjeno mjesto stavite tjesto...
-nakon toga tjesto podijelite na dva ista dijela(priblizno ista),oblikujte ih u lijepe kugle...

-razvaljajte tjesto na ovu velicinu kao na slici(od prilike debljina pola prsta) u jednu manju tepsiju,stavite zlicu ulja(veliku zlicu),razmazite i stavite jufku unutra,i preko nje stavite zlicu ulja i razmazite... e sada bi preko toga isla sljedeca,razvaljana jufka,no kako jos niste ispraksirani,radije si odvojite tu drugu u drugu tepsiju,na isti nacin,ulje dolje i ulje preko jufke....ja stavljam jednu na drugu...
-pustite da se,,odmore,, tocno 20min.(moze i duze,krace,nije preporucljivo)...izvadite ih na stolnjak(na stolnjaku se ne lijepe)lakse je raditi...i prvo ih pocnite rastezati od sredine(vidi sliku) vi ce te to raditi s dvije ruke,ja sam jednom fotkala,ne gurajte vrhove prstiju unutra,razvlacenje radite sa jagodicama prstiju,lagano...cim ste razvukli jednu stranu druga ide,sama od sebe(kod povlacenja rubova,sve se rasteze)... pokusajte...nista bolje od domacih jufki....u pocetku ce ici malo teze,ali brzo se nauci...

-sretno...

sampinjoni

2008-12-18T16:31:00.005-06:00

sastojci:

1/2kg.sampinjona

sok od pola limuna

sol

1zlicica krusnih mrvica

malo margarina za przenje

priprema:

-odvojiti repove sampinjona(ne bacati ih)

-oguliti prvi sloj sampinjona(ne prati ih)

-ugrijati maslac i staviti sampinjone i posoliti ih...

-kratko ih proprzimo s obje strane(na jakoj vatri)pazite da margarin ne gori(smanjujte vatru u tom slucaju)...

-przene sampinjone izvadimo na tanjur...

-ocistimo repove sampinjona i proprzimo ih u istoj tavici...

-dodamo krusne mrvice i jos kratko proprzimo...

-dodamo limunov sok i cim zavri dodamo i kolutove sampinjona...

-sve skupa kratko proprzimo...

slika s preljevom:

izmiksamo veliku zlicu namaza od kikirikija sa salicom jogurta(salica veca za bijelu kavu)...

-prelijemo pecene sampinjone...

neobican okus sampinjona,vrijedi kusati...

dobar tek...

mlijecne snite

2008-12-18T16:03:00.004-06:00

sastojci:

biskvit:

6jaja

6zlica brasna

6zlica secera

6zlica tople vode

4zlice cokolade u prahu(moze i kakao)

1prasak za pecivo

1vanilin secer

krema:

1vrecica zelatine(pakovanje kao prasak za pecivo)

1vanilin secer

500ml.slatkog vrhnja(sa secerom)

priprema:

-odvojiti zumanjca od bjelanjca...

-u zumanjca staviti secer i vanilin secer...miksati dok se secer ne otopi(5-6min)dodati vodu i kratko izmiksati

-miksati bjelanjca,prvo kratko na naj manjoj brzini,pa onda na naj vecoj dok ne bude dovoljno izmiksano da ne ispada iz zdjele,ako je okrenemo naopako...

-sada dodati bjelanjca u zumanjca i promjesati zlicom dok se masa ne sjedini(vidi sliku)

-dodati cokoladu ili kakao,promjesati,dodati brasno i prasak i kratko izmiksati...

-smjesu podijeliti na dva dijela(dvije kore pecemo)...

-sipati jedan dio smjese u namasceni pleh(teflon pleh,ne treba pobrasniti)...

-staviti peci u zagrijanu pecnicu 180* 10-ak min.

-na cistu krpu okrenuti pleh sa pecenom korom i donju stranu(pleha) hladiti,mokrom,hladnom krpom(da se sadrzaj odvoji)

-isti postupak je i za drugu koru...

-ostaviti da se hladi dok napravimo kremu...

krema:

-izmiksati slatko vrhnje i vanilin secer do zeljene cvrstoce...

-pripremiti zelatinu po upustvu na vrecici...

-dodati u slatko vrhnje i jos kratko miksati(2min)...

-jednu koru premazati kremom i pokriti sa drugom korom...

-lagano pritiskati koru(rukama)da se zalijepi za kremu...

-staviti u hladnjak 1h(kod mene je bila kratko u hladnjaku,pa se nije dala isjeci)

-isjeci i servirati

ako zelite,mozete napraviti i tamnu smjesu:

50gr.maslaca rastopite i dodate 200gr.cokolade za kuhanje,mijesati na laganoj vatri dok smjesa ne bude glatka...ostaviti malo da se hladi...izmiksati 150ml.slatkog vrhnja i dodati prohladjenu smjesu cokolade i maslaca,kratko izmiksati,ostalo je sve isto...

dobar tek...

junetina na prutice

2008-12-18T09:15:00.004-06:00

potrebne namirnice:

1kg,junetine(plecka bez kosti)

3velike glavice luka

2cesnja cesnjaka

zacini(sol,ulje,crvena paprika,vegeta)

zlica senfa

priprema:

luk isjeci,posoliti(2 zlicice soli)dobro izmjesati(rukom)i pustiti da stoji 2-3min.

-na zagrijano ulje staviti luk(2zlice ulja,velike)smanjiti vatru i pokriveno dinstati oko 5min.

-meso isjeci na prutice

-pojacati vatru i dodavati meso(malo po malo)cijelo vrijeme mjesati....

-kada smo dodali sve meso,dodati i vegetu,zlicicu paprike(slatke),i senf....promjesati...

-ne smanjivati jos vatru....cjelo vrijeme mjesati....

-cesnjak isjeci na listice i dodati u smjesu....

-prziti na jakoj vatri,sve dok tekucina,ne ispari...

-kad je tekucina isparila,dodati 4dcl,vruce vode...promjesati....smanjiti vatru....

-dinstati oko 90min....ne vise mjesati...samo protresti serpu,nekoliko puta,da ne bi zagorilo....

-paziti na to,da meso mora biti pokriveno vodom,samo pokriveno,dakle,ne da pliva u vodi...

-uvijek dodavati vrucu vodu,hladna voda je shok za sadrzaj u serpi(loncu)u tom slucaju dinstanje traje dosta duze....

-kad je gotovo provjerite,da li je dovoljno slano,ako ne dodajte,jos zacina....

-posluziti uz rizu na bjelo...

dobar tek...

dizano lisnato tjesto

2008-12-16T07:39:00.005-06:00

potrebne namirnice:

1kg.brasna(glatko)

125gr.maslaca

2jaja

2 kvasca

2 zlicice soli(male,pune)

3 zlicice secera

650ml.mlijeka(sobne temperature)

za gotovo tjesto:

250gr.maslaca

priprema:

brasno,sol,secer i kvasac promjesamo....dodamo maslac sjecen na listice i jaja....zamjesimo s mlijekom....mjesiti rukom,cjelih 7min.toliko treba da bi se tjesto ujednacilo i maslac otopio(od topline ruku)....

tjesto pustimo da miruje 15min.(ja sam ga pripravila noc prije)....

-tjesto razvaljati valjkom,koliko je moguce(ne tanjiti previse)

-na sredinu isjeci maslac,koji smo podjelili na 3 ista djela

-preklopiti desnu i lijevu stranu razvucenog tjesta...razvaljati....

-drugi dio maslaca isjeci opet na sredinu i preklopiti prednju i kontra stranu...razvaljati...i staviti u hladnjak 15min.

-nakon 15min.izvaditi tjesto...isjeci treci dio maslaca na jednu stranu i preklopiti drugom...razvaljati...opet staviti u hladnjak 15min...

-nakon tih 15min.tjesto je premno za kolace koje se rade od ove vrste tjesta...kosarice,lisnata peciva sa hrenovkama,trokutice itd.

od ovog tjesta mozete raditi sto zelite...podnosi sve vrste punjenja....pustite masti na volju...

ja sam punila nutelom,hrenovkama i prazne trokute posute sezamom....

predlazem punjenje od:

tune u koju dodate,sitno sjeceni cesnjak i persin ili eva sardine s povrcem...

gotove,premazati zumanjcem razmucenim sa malo mlijeka...

dobar tek...

kruska-jabuka

2008-12-15T09:30:00.006-06:00

potrebni sastojci:

fil:

2kruske

2jabuke

7 zlica secera(velike zlice)

biskvit:

7jaja

12zlica secera(velike zlice)

12 zlica ulja

prasak za pecivo

12 zlica mlijeka

14 zlica brasna

priprema:

kruske i jabuke oljustimo i izrendamo na ribez...pospemo secerom i dobro promjesamo...ostavimo nek stoji...

biskvit....

pomjesamo jaja i secer i izlupamo(nije potrebno miksati)...dodamo ulje izlupamo opet...dodamo prasak i opet izlupamo...dodamo mlijeko i samo promjesamo...dodamo brasno i dobro izlupamo....

pola smjese izlijemo u namascenu tepsiju ili pleh i stavimo u zagrijanu pecnicu(250*)samo da se uhvati kora...izvadimo i rasporedimo fil po kori....prelijemo ostatkom smjese(drugom polovicom)u koju mozemo dodati 2-3 zlice mljevenog oraha,ali nije obavezno....

stavimo peci u pecnicu,smanjimo temperaturu na 200* i pecemo dok ne porumeni...iskljucimo pecnicu i pustimo nek se ohladi s kolacem unutra(ne mora se skroz ohladiti)...izvadimo kolac i pospemo secerom u prahu,ja ga nisam imala,pa sam posula,kristal secerom....isjeci na trokute ili kocke....

dobar tek....

pljeskavice od krumpira

2008-12-15T05:45:00.004-06:00

potrebne namirnice:

1kg.krumpira

2jaja

200gr.ABC svjezeg sira

prstohvat mazurana(nije uvjet)

2zlicice soli

1zlicica vegete

1 zlica sjemenki sezama(velika)

12 zlica brasna(glatkog)velike zlice,vrhom pune

priprema:

krumpir oljustiti i skuhati...

izgnjeciti kao za pire(ne miksati)...ostaviti da se malo ohladi...

dodati sol,vegetu,sezam,jaja i sir....dobro izmjesati...

dodati brasno i opet dobro izmjesati....

ruke pobrasnite prije uzimanja smjese(svaki put)...

velicinu odredite sami....

napravite kuglicu(lopticu)pa od nje napravite pljeskavicu....

przite u malo vruceg ulja(u tavici)5-6min.nek porumene s obje strane....

ne upija ulje,no svejedno ih stavite na papirne salvete nek upiju visak....

naj bolje su hladne....

pljeskavice mozete uvaljati u sezam pa prziti(na slici ima i takva pljeskavica)

dobar tek....

lutma

2008-12-14T17:15:00.007-06:00

evo nesto na brzinu(za 30min.umuceno i peceno)...kod nas se ovaj kolac,zvao lutma(ima vise vrsta lutme) ovo je jedna od laksih...

potrebne namirnice::

5 jaja

10 zlica secera(velikih)

10 zlica ulja

1 prasak za pecivo

10 zlica mljeka

15 zlica brasna

2 zlice kakao ili cokolada u prahu ili moze i kava(ja volim sa kavom)

1.u zdjelu stavimo 5 jaja i 10 zlica secera i malo izlupamo(ne puno lupati,ne miksati)

odmah dodajemo i 10 zlica ulja i prasak za pecivo... malo izlupamo....dodamo mlijeko i brasno i opet kratko izlupamo metlicom ....

2.smjesu izlijemo u namascenu tepsiju,s tim da jedan mali dio ostavimo u zdjeli,u taj dio dodamo 2 zlice(kave,kakao ili cokolade u prahu) ...

3.samo lagano promjesamo i radimo sare po smjesi koju smo stavili u tepsiju...

4.pecemo u zagrijanoj pecnici(220*) 15-20 min.(dok dobije lijepu boju)....

5.mozete je odmah sjeci...

dobar tek...

sarma

2008-12-14T16:34:00.005-06:00

ovaj recept postavljam,zbog kcerke,udata je,a daleko od mame,lakse joj je procitati i pogledati,nego preko telefona slusati :)
potrebni sastojci:
kiseli kupus(oko 2kg)
1kg.mljevene junetine
250gr.rize
2zlicice soli
2zlicice vegete
2zlicice crvene paprike(slatke)
malo mazurana(nije uvjet)
malo papra(nije uvjet)
prprema:
prvo pripremimo kupus....odvojiti listove od korijena....korijen na listovima(zadebljanje)istanjiti nozem....
meso,opranu rizu,i zacine,dobro izmjesati....
smjesu stavljati na list kupusa,jednu stranu prebaciti,zamotati i drugu stranu ugurati unutra....stisnuti(u ruci,saci),da istisnemo tekucinu,koja je ostala unutra....

na dno serpe,staviti sitno sjeceni kupus(isjeci ostatke glavice kupusa,koja nije upotrebljiva)....slagati sarmu na kupus(sjeceni)....

opet pokriti kupusom,pa opet preko njega slagati sarmu.... mozes staviti,sitno sjecenog suhog mesa ili sudzuka,da zamirisi(nije uvjet)
kada je sarma,zamotana i stavljena u serpu(lonac)doliti vodu(da prekrije sarmu)....
staviti na jaku vatru da prokuha,pa ,smanjiti vatru, i kuhati 2h....paziti da voda ne uvrije(dodavati po malo vode)....
kada je sarma kuhana,dodati:prstohvat soli,prstohvat vegete i pustiti nek jos kuha(oko 5min.)....
napraviti zaprsku:
3-4 zlice ulja(velike)staviti nek se ugrije...u vruce ulja staviti zlicu brasna i prprziti,dodati zlicicu crvene paprike i odmah maknuti s vatre,da ne izgori paprika,promjesati i sipati u sarmu koja kuha....pustiti jos 10-ak min.da kuha i maknuti s vatre....
s obzirom,da moja jedinica(kcerka)voli jesti hladnu sarmu,direktno iz hladnjaka i direktno iz serpe,nek je prije konzumacije,dobro ohladi....ljubi te tvoja mama ;)

rizine cufte s umakom od kiselog kupusa

2008-12-11T05:48:00.004-06:00

potrebni sastojci:

125gr.rize

1 srednja mrkva

2 zlice krusnih mrvica(velike zlice)

zacini(sol,vegeta,persin,ulje)

2 cesnja cesnjaka

1 jaje

umak:

malo kiselog kupusa(rezanog)

zlica(velika)milerama

priprema:

1.mrkvu isjecemo na kockice,rizu dobro operemo,i stavimo kuhati skupa sa mrkvom... ja kuham tocno 20min.

2.kuhanu rizu procjedimo(da ne ostane vode)...odmah u, vrucu rizu,dodamo krusne mrvice,izmjesamo,dodamo zacine(sol,vegetu i persin),cesnjak(sitno sjeckan)pa na kraju jaje...dobro izmjesamo....

3.uzimamo smjesu u ruku(velicina ping-pong loptice)i dobro stiscemo(ne pre jako)u ruci oblikujemo lopticu(ne moze medju dlanovima,rasipa se)uvaljamo u brasno.....

4.przimo u tavici u malo vruceg ulja(ne upija ulje)okrecemo cufte sa 2 zlice,da lijepo porumene....

umak pripremimo tako,sto na malo ulja proprzimo(kratko)malo kiselog kupusa(odredite sami kolicinu)u proprzeni kupus dodamo mileram i nek kratko zakuha...

5.posluziti sa cuftama....uz ove cufte,mozete posluziti kobasice(ja ih ne jedem)...

dobar tek....

oslic iz pecnice

2008-11-24T14:51:00.005-06:00

POTREBNO JE:

1kg smrznutog oslica(fileti)

zacini(sol,suhi persin,ulje)

3 cesnja cesnjaka

4 jaja

zlica brasna

5 zlica krusnih mrvica

pola praska za pecivo

1dcl.vode(ili vina,ako ga koristite)

PRIPREMA

smrznuti oslic,posolite i polijte sa malo ulja,dodajte prstohvat suhog persina i stavite peci...

pecnicu upaliti,malo prije, stavljanja,oslica(250*)

peci oko 40 min.(nek ostane malo vode,na dnu)

TJESTO

izlupajte jaja,isitnite cesnjak,dodajte,prasak za pecivo,zlicu brasna(glatko) i krusne mrvice...

sve kratko izlupajte,pa dodajte vodu i jos malo izlupajte, prelijte preko pecenih oslica....

pecite jos oko 15min.nek se uhvati lagano,rumena kora....

isjecite na kocke i posluzite s kriskama limuna...

brzi kolac od jabuka

2008-11-24T07:12:00.006-06:00

1kg.jabuka(mogu,sve sorte)

100gr.secera(za jabuke)

BISKVIT:

5 JAJA

5 ZLICA SECERA

5 ZLICA BRASNA(glatko)

1PRASAK ZA PECIVO

PRIPREMA

jabuke,oljustite,isjecite,i preko njih pospite secer...

stavite u zagrijanu pecnicu(250*)....

kad su dobro omeksale i vec se pocele,topiti,preko njih prelijte smjesu(biskvit)

BISKVIT

izmiksajte,jaja i secer....

dodajte,brasno,lagano izmiksajte i dodajte prasak za pecivo i opet kratko izmiksate...

prelijte preko pecenih jabuka i vratite u pecnicu....

cim porumeni,smanjite temperaturu na 150*...

pecite,sve dok se biskvit ne pocne,,guzvati,,sa strana(oko 15min.)...

preko pleha ili tepsije,stavite vecu tacnu i okrenite ga....

u plehu ce ostati,jabuka(malo)koje su se zalijepile za dno....lagano ih odlijepite(zlicom) i poslazite na okrenuti biskvit....

ostavite nek se dobro ohladi....

izmiksajte slag i premazite,gotovi kolac...

mozete ga ukrasiti cokoladnim mrvicama(a i ne mora)

posluzite,dobro ohladjene....

dobar tek...

moji recepti(na jednom mjestu)

2008-11-19T07:33:00.001-06:00

http://www.4shared.com/dir/9177229/25405614/sharing.html
temeljitije,prikazani....kliknite i spremite si,recepte....

brza rolada

2008-11-18T17:04:00.004-06:00

kolicine su za veliki pleh(iz pecnice)
7 jaja
7 zlica secera
7 brasna(glatko)
1 prasak za pecivo
-Dobro izmiksati jaja sa secerom, dodavati brasno i lagano mjesati(zlicom) ne miksati(ni pod razno) i dodati prasak za pecivo i opet lagano promjesati...

pleh,pomastiti s uljem i pobrasniti(ili stavite papir za pecenje)ja radim bez papira....izliti smjesu u pleh i lagano rasporedite po plehu(lupkajte pleh s donje strane)da se smjesa rasporedi....
1.staviti u zagrijanu pecnicu(200*) i peci od prilike 10-12 min. u medju vremenu smocite krpu i dobro otresite,stavite na stol...pecenu roladu,prije okretanja odlijepite od rubova pleha(ako se zalijepila)....
2.okrenite pleh na vlaznu krpu...provjerite,da li se odvojilo(obicno ide vrlo lako)ako nije,prelazite mokrom krpom preko dna pleha(hladna mokra krpa)da se dno rashladi i pusti sadrzaj....

3.zarolajte u krpu koju ste stavili ispod i pustite nek se malo ohladi

4.kad se malo ohladilo(ne mora skroz)odmotajte i premazite meremladom koju volite,stavite mljevene orahe,ljesnjake ili bademe(ja sam stavila bademe)

5.ponovno zarolajte(bez krpe,naravno) i stavite u hladnjak da se ohladi

6.ohladjenu roladu,pospite secerom u prahu ili rastopite cokoladu pa prelijte...

7.ovaj biskvit mozete puniti svim kremama i ukrasavati na sve nacine...ja sam prikazala naj jednostavniji,meni naj drazi(ne volim jako kremasto)

gibanica

2008-11-18T16:26:00.005-06:00

evo jednog recepta sa gotovim korama(nemam mjesta za susenje)a,tako volim gibanicu potrebne namirnice:
1/2kg.gotovih kora(jedno pakovanje)
5 jaja
500gr.svjezeg sira
zlica soli(velika,ravna,ne vrhom puna))
2 zlice ulja
650ml.kisele vode
U posudu za mjesanje stavimo jaja,sir,sol i ulje i izlupamo(kratko)samo da se ujednaci smjesa....dodamo kiselu vodu i jos malo izmjesamo....
1.koru,jednu po jednu namocimo u smjesu(kratko)da se ne raspadne,ali dovoljno dobro,da ne ostane nigdje suha....

2.tako,,zguzvane,,slazemo u namascenu tepsiju...tepsija nek bude manja,jer trebamo zgurati kore jednu uz drugu,da gibanica bude dovoljno visoka....
3.pecemo u zagrijanoj pecnici(220*) oko 30-35min.dok lijepo ne porumeni
4.ne pokrivati....nek se hladi otkrivena....izrezati na kocke i posluziti....

dobar tek...

masni kolač(moj doner)

2008-11-17T17:17:00.004-06:00

zamjesimo tjesto,kao za kruh(samo,manju kolicinu)

1/2kg.brasna(glatko)

1kvasac(suhi)

2zlicice soli(male,ravne,ne vrhom pune)

350ml.mlake vode

tjesto,ostavimo nek,naraste....

1.prebacimo tjesto na pobrasnjenu povrsinu,oblikujemo,,kuglu,,

2.razvaljamo(koliko,mozemo valjkom)

FIL:kolicina mesa(po vasoj zelji)ja sam stavila:300gr.junetine(sitno isjecene)

2glavice luka(srednje)ili 1 velika

zacinimo:1zlicica soli(manji prstohvat),prstohvat vegete i malo papra....

3.razvuceno tjesto,lagano poprscemo uljem....slozimo,malo nadjeva(fila) i motamo,kao maslanicu:prednja strana do pola,pa kontra strana i opet,nauljimo,slozimo nadjev...i prebacimo,bocne strane....

4.stavimo u namascenu tepsiju,(gornja strana ide na dno tepsije)polijemo sa malo ulja i cackalicom izbodemo tjesto na vise mjesta(odozgo).....

5.stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*)dok lijepo ne porumeni....kad je,peceno izvadimo,poprscemo,hladnom vodom,premazemo s malo maslaca(ovo,ne mora).....

6.isjecemo na trokute ili vece kocke i u sredinu,ubacimo salate,po zelji(sto vise,to bolje)....dodajite i preljeve(umake)po zelji.....

slike(meni,jako drage)

2008-11-17T05:38:00.003-06:00

http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+puli&page=1
http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+puli&page=2
http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+puli&page=3
http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+puli&page=4
http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+puli&page=5

http://www.coolinarika.com/klub/slike?upit=by+pull

pogača

2008-11-16T17:19:00.005-06:00

1kg.brasna(glatko) zlica soli(velika,ne vrhom puna) 2 praska za pecivo 700ml.vode u posudu za mjesanje stavimo sve sastojke i dodajemo vodu...polako i mjesimo...tjesto mora prolaziti izmedju prstiju cijelo vrijeme(to se zove tvrdo zakuhati)...a,da bi znali da ispravno radite,osjetit ce te slabu bol u zilama prstiju,koji se siri prema cijeloj saci(ne zelim vas uplasiti)to je tvrdo zakuhavanje....

1.kada ste je dobro zamjesili(nema brasna,nema grudvica)mora biti gruba i ne ravna...sada je prebacimo u siru pobrasnjenu posudu i na kuhavamo je....to znaci povalcimo rubove prema unutra i stiscemo jako u sredinu tjesta...pazite da vam ne ulazi previse brasna u sredinu tjesta....samo malo(ne, da ostanu grudve)....

2.nakuhavajte,par min.

prebacite je u namascenu tepsiju...ovako kako je okrenuta....i onda je u tepsiji povlacite za rubove(prema unutra)ali da vam masni dio ne ulazi u sredinu...samo lagano povucite rubove nek se naulje i okrenite pogacu......

sada je rastanjite,tako sto ce te stisnuti s dlanovima samu sredinu pogače i lagano povlaciti prema rubovima....kada je rastanjite izbodite je okrenutim krajem zlice,vilice ili jednostavno vrhom noza....par rupica...

3.stavite je u zagrijanu pecnicu(250*) i pecite dok dobro ne porumeni...kad porumeni smanjite temperaturu na 100* i pecite jos 10-ak min. izvadite pogaču,poprscite hladnom vodom...pustite nek se malo prosusi i premazite maslacem(ljepsa je kora,meksa je i mirisi)

4.ostavite je nek se malo ohladi ili skroz(moji je mazu margarinom ili pastetom,dok je vruca) ....nestat ce ovog sjaja maslaca....pogaču ne rezite,pogotovo ne vrucu(unistit ce se unutrasnja struktura) lomite je....mora biti rastresita unutra....

kruh(iz moje kuhinje)

2008-11-16T17:09:00.005-06:00

1kg.brasna
2 paketica suhog kvasca
zlica i pol soli(velika zlica,ne vrhom puna)
700ml.mlake vode
- u posudu za mjesanje,stavimo,brasno,suhi kvasac,sol i vodu(sve skupa) smjesu mjesimo rukom(oko 5 min.)
-nakon toga,prekuhavamo 2 min. dakle,uzimamo tijesto uz rub zdjele,pritiscemo ga uz sami zid i povlacimo prema sredini,na taj nacin prelazimo cjeli krug zdjele....skupljamo tijesto koje je ostalo na zdjeli,sa tijestom koje drzimo u ruci....kad smo ga dobro prekuhali,tijesto vise nije gnjecavo ..pustimo ga na toplom mjestu da naraste... tijesto,mozemo,oblikovati,kako zelimo.....

-ruku smocite u toplu vodu i predjite preko ne pecenog kruha(par puta)da namocite lagano gornji dio....pecite u zagrijanoj pecnici,sve dok ne dobije lijepu rumenu boju...i onda smanjite temperaturu na 120* i pecite jos 15-ak min.izvadite kruh iz pecnice poprscite hladnom vodom i po zelji premazite(maslacem ili margarinom)...pokrijte krpom da malo omeksa...kruh obavezno izvadite iz tepsije nakon 10-15 min.(da ne bude vlazan,s donje strane)....premazani kruh ce povuci maslac u koricu i ona nece biti tvrda....

slatka peciva(s grozdjicama)

2008-11-16T16:49:00.004-06:00

zamjesite tjesto od: 1kg.brasna(glatko) 450ml.mlijeka 2 vrecice suhog kvasca 2 jaja 250gr.secera 100gr.grozdjicau posudu za mjesanje stavimo,brasno,kvasac,jaja,grozdjice i zamjesimo s mlijekom u kojem smo otopili secer(mlijeko sobne temperature) tjesto je prilicno tvrdo....pustite,nek naraste(digne se)

1.prebacimo ga na pobrasnjenu povrsinu,malo obradimo i sjecemo na male komadice(velicina,ping-pong loptice)

2.lagano izmedju dlanova oblikujemo loptice i slazemo u namasceni pleh(nemojte previse oblikovati) ostavite da stoje jos 10-ak min.premazite zumanjcetom i stavite peci u zagrijanu pecnicu na(200*)dok ne porumene,smanjite i pecite jos 10-ak min.na 120*

3.pecena peciva pustite da se ohlade(pokrivena) od,ove smjese,dobijete, puuuno,malih peciva,pokusajte,sa pola smjese(za pocetak)

4.peciva su,odlicna i drugi dan(morate ih,ugrijati u mikrovalnoj)

maslanica

2008-11-15T15:42:00.004-06:00

zamjesimo tjesto od:1/2kg.brasna 2 zlicice soli 300ml.vode

pustimo 15min.da se tjesto,,odmori,, podijelimo na dva dijela,svaki dio razvaljamo,stavimo u namascenu tepsiju,i odozgo opet premazemo uljem...i pustimo da,,odmara,,20 min.

nakon toga,jufku razvlacimo,od sredine prema rubovima,sve dok nije dovoljno razvucena(nek vas ne brine i ako je malo deblje,kod ove pite,to je cak i dobro(najbolji su oni deblji djelovi)...rastopimo malo maslaca ili margarina(oko 20gr.)

u rastopljeni margarin dodamo,2 kisela vrhnja i zlicicu soli(cajnu,malu) i promjesamo da se smjesa izjednaci....prelijemo preko razvucene jufke

sada prebacimo prednji kraj do sredine,pa onda kontra kraj,preko cjelog prednjeg i opet polijemo smjesom

e,sada prebacimo desni kraj do sredine,pa ljevi preko desnog(cjelog da ga pokrije)

sada,gotovu jufku pokupite i stavite u namascenu tepsiju,tako da vam gornja strana bude polozena na dno tepsije(preokrene se)....polijte ju smjesom,i nastavite rad sa drugom jufkom,na isti nacin...i stavite ju preko ove prve(mozete staviti naj vise 3 jufke) za kraj polijete smjesom i ovu drugu gotovu jufku

stavite peci u zagrijanu pecnicu,sve dok lijepo ne porumeni...prilikom pecenja pojedini djelovi se dizu(napusu)busite ih nozem,da ne izgore...pecenu maslanicu zalijte,sa 2dcl.vode i pola zlicice soli,koje ste dodali u ostatak smjese i prokuhali...vrucim zaljevom polijte,vrucu maslanicu i vratite u pecnicu na 2-3min.

isjecite na trokute i uz maslanicu posluzite bilo koju salatu...naj bolje se slaze sa rajcicom i mladim lukom...dobar tek....

cakule

2008-11-14T16:51:00.001-06:00

ovdje mozemo,,cakulati,,....nabaci temu :)

sirnica

2008-11-14T08:22:00.004-06:00

zamjesimo tjesto:

1/2kg.brasna

2 zlicice soli(male cajne,ne vrhom pune)

300ml.vode

pustimo da odmori 15-ak min.

2.podijelimo na dva djela,oblikujemo jufke

3. jufke malo razvaljamo i stavimo u namascenu posudu i premazemo zlicom ulja(svaku posebno premazati)

4.pustite da stoji 20min.razvucite....

vidi jufke za pocetnike

-u zdjeli umijesajte 600g.svjezeg sira(na kutiji pise samo,,svjezi sir,,)...4 jaja i zlicicu i pol soli(malu cajnu,ne vrhom punu)....izmijesajte(ne lupati,ne miksati)samo izmjesati,da se smjesa ujednaci....

5.fil stavljajte na rub,razvucene,jufke i zarolajte(na mom stolu se zarola,tocno 11 puta)...presjecite tik uz jufku,zamotate kolut na stolu i prebacite u tepsiju

6.svaku sljedecu dodajete na ovu(tamo di zavrsava predhodni dio) i popunite tepsiju...

vidi motanje jedna do druge

ili na ovaj nacin kao burek,svaka za sebe...

7.pecite u zagrijanoj pecnici,dok lijepo ne porumeni....ovu pitu NE zaljevate...samo poprscite hladnom vodom i pokrijte....sirnica se inace zaljeva(ali samo ako su jufke razvijane sa oklagijom)ove jufke su pretanke... i kad sir dodje u dodir sa vecom kolicinom vode i povuce ove tanke jufke,nastaje mekana smjesa....

dobar tek...

krafne iz pecnice

2008-11-14T07:55:00.006-06:00

potrebni sastojci:
600gr.brasna(glatko)
1 suhi kvasac
1 vanilin secer
prstohvat soli
maslaca oko 20gr.(malo)
1 jaje
ribana korica limuna(dosta od pola limuna)
350ml.toplog mlijeka
secera po zelji(ja stavim 3-4velike zlice)
- sve zamjesiti i ostaviti da se digne tjesto

1.dignuto tjesto staviti na pobrasnjenu povrsinu i premjesiti u loptu
2.razvaljati malo deblje(debljina prsta)
3.casu za oblikovanja stavljate u brasno(da se ne lijepi za smjesu) i oblikujete krafne
4.kad ste ih oblikovali poslazite ih u namascenu tepsiju i ostavite da se dignu...stavite ih u zagrijanu pecnicu(200*)...kad vec uhvate koricu izvadite ih...malo premazite uljem i nastavite peci,dok ne dobiju lijepu rumenu boju

5.pokrijte ih krpom i ostavite da se malo ohlade(nestat ce uljnog premaza) kada su na pola ohladjene(tople) napunite ih nadjevom(ja sam punila nutelom) i pospite secerom u prahu....

dobar tek...

pozzz....

2008-11-13T19:10:00.000-06:00

evo,za veceras,samo kratki pozdrav....